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杏仁(扁桃仁)
杏仁角
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杏仁角
描述
杏仁角可分為:帶皮 或 去皮
加州杏仁協會規定的標準尺寸如下:
28/18:11.mm&7.1mm
22/8:8.7mm&3.2mm
12/8:4.8mm&3.2mm
8/0:3.2mm
主要用途:
乳製品與糕點點綴
糖果與糕點內餡
雪糕與冰品外層
增加肉與海鮮食品口感
(圖片來源:加州杏仁協會)
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