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杏仁(扁桃仁)
杏仁粉
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杏仁粉
描述
杏仁粉分為：帶皮 或 去皮
加州杏仁協會區分大致如下：
粗粉
細粉
（研磨生產後，由篩網確定杏仁粉的粗細度）
主要用途：
無麩質烘焙原料
可增加麵包口感與風味
馬卡龍原料
油炸物裹粉
醬汁增稠劑
（圖片來源：加州杏仁協會）
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