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杏仁角

描述
杏仁角可分為:帶皮 或 去皮
加州杏仁協會規定的標準尺寸如下:
  • 28/18:11.mm&7.1mm
  • 22/8:8.7mm&3.2mm
  • 12/8:4.8mm&3.2mm
  • 8/0:3.2mm
主要用途:
  • 乳製品與糕點點綴
  • 糖果與糕點內餡
  • 雪糕與冰品外層
  • 增加肉與海鮮食品口感

(圖片來源:加州杏仁協會)